Receta fácil y rápida de pan de muerto

Historia y receta de la casa para que hagas tu propio pan de muerto tradicional y relleno de nutella

Este tradicional pan es uno de los más esperados del año. La típica taza de chocolate caliente que se bebe acompañado de este pan ancestral es parte de las tradiciones del día de muertos, por eso es uno de los elementos representativos de la fecha y que no puede faltar en los altares mexicanos. 

El pan de muerto es una de las recetas más antiguas de la cultura mexicana. Se dice que su origen se debe a los sacrificios humanos que realizaban las comunidades indígenas en la antigüedad y que con la llegada de los españoles tomó la forma del pan de muerto que conocemos actualmente. Aunque las historias sobre su origen son varias, todas coinciden en que el pan, representa el “corazón” de una creencia o deidad, por eso es tan importante la forma del pan. A continuación, te compartimos una receta de pan de muerto que podrías usar para estas fechas.

Pan de muerto

Pan de muerto tradicional y relleno de nutella

Tiempo total 1 h
Plato Postre
Cocina Mexicana
Raciones 5 personas
Calorías 610 kcal

Equipment

  • Bowl
  • Batidora
  • Molde plano para pan

Ingredientes
  

  • 3 tzs. de harina
  • 250 gr. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 ¼ tzs. azúzar
  • ½ tz. agua
  • 2 cds. de ralladura de cáscara de naranja
  • 2 cds. de levadura
  • 7 yemas de huevo
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cda. de agua de azahar o de té de anís

1 bote de crema de avellanas

    Elaboración paso a paso
     

    • En un bowl se pone la levadura junto a media taza de azúcar y agua tibia para permitir que la levadura haga efecto y fermente.
    • Al salir burbujas de la mezcla entendemos que la levadura está haciendo su trabajo y se procede a preparar la masa.
    • En la batidora se pone harina y ¼ de taza de azúcar. Se añade sal y huevo. Se comienza a batir.
    • Se agrega el agua de azahar o té de anís y la ralladura de naranja y se sigue batiendo.
    • Conforme se va batiendo, se debe verificar la consistencia. Se agrega la levadura y una vez incorporados los ingredientes, se debe añadir poco a poco la mantequilla hasta lograr la consistencia blanca y con cuerpo. Se deja reposar.
    • Se amasa ligeramente y se deja reposar.
      *La masa debe tener una consistencia suave y no muy pegajosa.
    • Se porciona en bolitas la masa. *Se aplana un poco, se agrega una cucharada de nutella en el centro y se cierra la bola.
    • Se realiza 5 cortes tipo estrella en la parte superior de la bolita.
    • Se hacen churros de masa y se colocan sobre los cortes que se hicieron hasta lograr la forma tradicional del pan de muerto.
    • Por último hacemos la bolita y la colocamos en la corona del pan.
    • Precalentamos el horno a 215°.
    • Dejamos reposar unos 10 minutos el pan ya armado y procedemos a pintarlos con huevo para darle un tono dorado.
    • Introducimos los panes y el bowl con agua que ayudará a generar vapor para que los panes queden tiernos y esponjosos.
    • Bajamos a 180° la temperatura del horno y dejamos durante 20 min. aproximadamente.
    • Retiramos del horno, pintamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos azúcar.
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    Y eso es todo. Realiza esta receta mexicana y prepara un esponjoso y dulce placer que podrás compartir en casa con tus seres queridos. Recuerda que nuestra receta te permite preparar el tradicional pan de muerto natural o relleno de nutella. Tu eliges. no podemos esperar a que nos compartas tu experiencia, escríbenos en los comentarios y vivamos juntos tu práctica gastronómica del día de muertos.